Descripción del proyecto
ELABORACIÓN
Aldeasoña 2014 lo componen 2 viñedos de 85 años de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero, ubicados en Quintana del Pidio y Gumiel de Izan. a 890 m de altitud en laderas. Los suelos están compuestos por arenas con gravas y arcillas rojas.
Las parcelas se vendimiaron 2 de Octubre de 2014, manualmente, en cajas de 15 Kg. Los racimos fermentaron enteros con sus propias levaduras en barricas abiertas de 500 L. y maceró durante un mes.
Realizó la fermentación maloláctica durante 4 meses en una barrica de 500 L de roble americano y posteriormente se crió durante 24 meses en dos barricas bordelesas de 225 L de roble francés.
Vino no sometido a ningún proceso de filtrado ni clarificado del que embotellamos en octubre del 2017 únicamente 522 botellas de 750 ml.
CLIMATOLOGÍA
La añada 2014 se caracterizó por un invierno suave, con abundantes lluvias durante los meses de enero y febrero. El inicio de la primavera fue más caluroso de lo habitual, lo que adelantó la brotación. Se mantuvieron las altas temperaturas hasta mediados de mayo, con oscilaciones, llevándonos a un suave verano. A partir del envero, subieron las temperaturas de nuevo, lo que nos adelantó la vendimia tras una lenta y excelente maduración de las uvas.
FICHA TÉCNICA
Tinto envejecido
Añada: 2014
Variedad: Tempranillo
Grado alcohólico: 15% Vol.
D.O. Ribera del Duero